La Stampa - Consultazione Archivio

SAPER SPENDERE Che vuol dire nappare? Un piccolo glossario «s ONO un anziano che vive solo - scrive Pino Barale di Torino -, per necessità e per hobby raccolgo ricette che poi realizzo con un certo successo. Gli amici e le loro mogli accettano volentieri di venire da me a gustare una paella o un...

SAPER Sfida con la nipote a base di patate UN elogio alla patata e alle mele ci è stato inviato da Guglielmo, «70 anni, una vita da pensionato lesinando i soldini che non bastano mai». Abita con la nipote «arrivata dal paese in città per lavorare come cameriera». Fare da mangiare per lui, abitua...

SAPER SPENDERE Menù per due nipotini di nonna Pasqualina NONNA Pasqualina di Grugliasco è in ansia: «Me lo fate o no questo menù? I miei due nipotini stanno per fare la prima Comunione e sarà gran festa in famiglia con un discreto numero di persone. Ed io sono la cuoca». E poiché con Pasqua sarà...

Nostalgia in cucina nascosti nelle case private, che dn riunioni conni iati di ar-iici escono alllmproi viso allo scoperto E il caso di Gioacchino ScognamigliO: napoletano verace, 'uusico.'llo. bibliolilo-. auforo do II l hlchibio ovvero poesia della cucina iSalen i pp ^5r/. L 38 000) Chichibio....

Mj€ì splendida «settima.ma gustranamiea» di lavina E un dialogo di giganti l'incontro fra i cuochi di Piemonte e di Borgogna La regione francese coltiva, fin dai tempi dell'impero romano, un raffinato amore dei nobili cibi e delle squisite bevande - Ma la nostra terra può opporre con successo i ...

Ritorno a Costantinopoli già favolosa Porta d'Oriente Non più le grate impressioni d'un tempo; ora le superstiti casupole di legno sono serrate da brutti edifici moderni - Lamentose cannoni fuor di ogni finestra - L'impazienza nevrastenica dei tempi nuovi - Solo nelle stradette più fuori mano ve...